冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS全聯羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS甩三小羊肉專賣店推薦評比
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS越南東家羊肉爐冷凍推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS煮羊肉爐配方推薦評價
淮北平原，野菜能抵半邊天，田地、溝邊乃是也野菜眷戀之地，斯時節，提一杞柳籃，捉一把鐵鏟，貓腰蹲在地邊，頃刻間，半籃子野菜歪在手邊。提到野菜，自然會想到薺菜，薺菜土名香薺菜，它是春寒料峭時的野菜，它有小家碧玉般清秀和淡爽。 而在夏天，薺菜、白花菜、茵陳、遏藍等都老了，而馬齒莧卻正當時，“馬齒莧又名五行草，以其葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故名五行草耳。味甘，性寒、滑。”（《救荒本草》菜部），因為普通，常見，不被人注意，到了城里卻成了養生菜。 老家人喚其“馬來菜”，淮北童謠：“一二三四五六七，馬來開花二十一，二五六二五七，二八二九三十一。” 汪曾祺先生說：“中國古代吃馬齒莧是很普遍的，馬莧與人莧（即紅白莧菜）并提。后來不知怎么吃的人少了。”汪老說的是，不過馬齒莧現在又被人端上了餐桌。馬齒莧，涼拌，別有一番風味。 前天，我買了一把馬齒莧，用開水燙灼，冷卻，澆上麻油、生抽，撒點芫荽、細鹽、蒜末，舌尖上微酸中鋪一層清香，一盆馬齒莧被我一掃而光。若閑暇，烙點煎餅卷著馬齒莧，蘸豆豉吃，應該是更有風味。 我母親擅做馬齒莧包子，夏日清晨，母親錛去一片片葳蕤生長的馬齒莧，曬干了，碼在蛇皮袋里，掛在梁下，到了年關，從袋里取出，泡開，斫碎，拌入八角粉、食鹽、蔥姜，些許豬油，再剁點臊子。以此餡做包子，蒸上幾籠包子，放在笆斗里，每天拿出來餾幾個吃，唇齒留香、人間美味哪。 現代人，吃的東西求精致，過于追求味覺快感，殊不知，美味是一種欺詐，就拿吃野菜來說吧，涼拌、清炒皆可，但食客們卻覺得沒味道，加入鮑汁、高湯，味道是好了，但是卻遠離了自然風味的本身。 吃野菜還是要原汁原味，自然的，應該是最好的。 >>>更多美文：心情隨筆
看起來，這條江太普通了。 這條江叫桃花江，一直以來名字叫做陽江。稱作桃花江，據前些年桂林市媒體考察組考察，還是上個世紀四十年代之后的事。據說當時沿江附近不少村落桃樹不少，春日里粉紅的桃花格外妖嬈。 陽江幾十里流程，一條玉帶纏綿蜿蜒，不寬大也不深邃，更缺乏湍急奔流的雄渾，婉約溫順內斂，頗有幾分南國佳麗氣質。 或許，惟其婉約，惟其溫順，惟其內斂，才會讓人初識之后有進一步走近深一步感受的情懷，走近之后就會感覺到，這是一條多情的江。 陽江自古多情。“陽江秋月”是古代桂林八景之一。 據記載，桂林經過唐宋諸先賢的開發、贊譽、推許，到了明代已經成為嶺南地區乃至全國最重要的山水風景游覽勝地。明清時期，江上畫舫彩舟來往穿梭，極一時之盛。明代詩人俞安期《陽江詩》：“放舸遵陽水，牽江上石梁。氣沖微雨白，影入眾山蒼。雁急弦移柱，龍閑笛臥床。還歌彩菱曲，月出下回塘。”生動地描述了放棹觀景的感受。清光緒十七年（公元1891年），一位叫朱樹德的桂林畫家發現了陽江秋夜里皓月當空與江景宜人的夜色：“秋夜，月明江流，照澈大橋，閑步一望，秋光如晝，月色皎潔，波影澄清，兼之漓山特起水濱，若瞻蓬島。極目風景，爽氣撲人眉宇之間。”朱樹德還寫下了《陽江秋月》來描繪這一獨特的山水與人文交輝的美景：“陽江城南繞，漣漪空翠浮。扁舟隔林浦，把釣當清流。蟾影一江澈，波光射危樓。瀾回水月洞，澄涵古今秋。” 當然，陽江的多情不僅僅是清新寧靜的田園風范和清流倒影畫舫逍遙的山水麗影，更有生活在這片流域的人們祖祖輩輩形成和留下來的文化傳承。在與臨桂、靈川兩地相接的演波村采訪，村里人自稱是廬陵歐陽修的后代，一直保存著男孩生下來取名成人娶親時取字號的古風。村里人稱這種風俗為取大號，剛生下來的男孩取得名字上戶口辦身份證，成人娶親時所取字號可以上香火進族譜刻墓碑。可別小看這樣一種傳統文化元素，歷經風雨和各種劫難而頑強地傳承下來，需要怎樣一種文化毅力？ 于是，連同獨特的地形地貌，連同尚存的古城墻，連同藏寶巖洞迄今尋找不到的傳說，連同村前矮山上的娘娘廟遺跡，讓桃花江畔的演波村披上了一層神秘的面紗，從地域文化的角度彰顯了陽江水的多情。 甲山村委的陽四寶可以稱得上是甲山通，對于陽江流域甲山一帶的歷史文化有著一定的探尋。他曾經撰文敘寫了當年的攔河石壩、太平軍在巫山下的一場伏擊戰、巫山腳村名的演變和幾個村子的米粉加工等。透過他的筆觸，我們可以構想出當年陽江沿岸一道道攔河石壩形成的獨特景觀：清澈的陽江水順著兩岸溝渠灌溉良田滋潤稻蔬，陽光下波光水影；有小橋搭在攔河壩上方便捕魚竹排通過的小口，時不時可見挑著蘿卜白菜或者米粉豆腐的農人從小橋走過，擔子顫悠，腳步穩健；陽江一路落差不大，回環蜿蜒，而攔河石壩上方水勢更柔，群鴨戲水，村姑洗衣；古老的竹筒水車慢慢悠悠地在河邊轉動，吱吱呀呀的聲音仿若一首古老的山歌。 這樣的畫面，那是可以直接透入人心底的。用當下的話來說，那就是一種鄉愁。而鄉愁就是一種情愫，一種生長在我們遺傳基因里的情愫。 五月端午龍舟賽，誕生了與漓江流域風格不同的小河龍船調，十月還大愿接令公，傳承了自宋以來興盛桂林的儺舞。近年來，隨著新村改造而聲名遠播的魯家村，將幾百年傳承的豆腐制作工藝發揚得爐火純青。來自四面八方的游客，在魯家村流連忘返，不僅為了這里的世外桃源般的感覺，也為了那最能喚醒鄉愁的豆腐腦、煎豆腐和豆腐魚等美味佳肴。 曾經聽過一首據說是上世紀三四十年代流行的《桃江》，其中有一句“桃花江是美人窩”印象尤其深刻。以為那首歌唱的就是眼前這條陽江。多年前去湖南益陽，才知道那里也有一條桃花江，那首歌唱的就是那條桃花江，心里不免有幾分遺憾。隨著對桂林這條桃花江的接觸和逐漸了解，心里的遺憾漸漸消失，代之而起的是一種自豪與熱愛。陽江雖然不是美人窩，但是在這條普普通通的小河兩岸，坐落著幾十個普普通通的村落，生活著一群普普通通的人。這里有著所謂的美人不可比擬的自然淳樸的山水田園和民風民俗，有著可歌可泣的歷史故事，有著旺盛的與時代同步的發展生機，足矣。 陽江的多情從來不刻意做作展示，從來都是自然而然不經意間流露出來，或許是一棵古樹、或許是一段歷史、或許是一件小事、或許是一種民俗，甚至就是一縷拂面的清風，一朵野花，在我們漫步江畔、垂釣江畔的時候，就會進入我們的視野沁入我們心中。 當然，前提是我們必須熱愛這條看似普通其實多情的江，就像一句非常有名的歌詞那樣：“我深深地愛著你，這片多情的土地”。 >>>更多美文：現代散文
“池塘邊的榕樹上，知了在聲聲地叫著夏天……等待著下課，等待著放學，等待著游戲的童年。”每當想起羅大佑演唱的臺灣校園歌曲《童年》這首歌，我便仿佛回到了我美麗的童年。 在我童年的時候，那時候不像現在，各式各樣的玩具數都數不過來，但我們那時候有我們自己的游戲，無論是在學校的課間十分鐘，還是放學寫完作業以后，我們便玩起我們的游戲，踢毽子、丟沙包、跳皮筋、跳繩等，其中最好玩的要數跳皮筋了。 跳皮筋可以一邊跳一邊唱，那時候有很多跳皮筋的歌謠。這些歌謠，就像童年伙伴的名字一樣，多年后我都還能脫口而出。什么“小熊貓，上學校，老師講課它睡覺，左耳朵聽，右耳朵冒，你說可笑不可笑”，“一朵紅花紅又紅，劉胡蘭是女英雄，生是偉大死光榮，我們大家學習她。” 還有“橡皮筋，腳上繞，繞在腳上跳呀跳。像飛雁，似小鳥，先跳低來后跳高。跳過山，跳過海，跳過祖國臺灣島。見親人，小同胞，同跳皮筋同歡笑。”我們最愛唱的歌謠就是“小皮球架腳踢，馬蘭花開二十一，二五六、二五七、二八二九三十一……”在跳皮筋歡樂的童謠聲里，有我們歡樂的童年。 跳皮筋的玩法簡單有趣。皮筋是用有彈性的細繩做成的，我們通常找一些廢掉的自行車里胎，用母親做衣服用的剪子將里胎剪成拇指寬的長繩，一條長長的皮筋便做成了，用自行車里胎做的皮筋很有彈性，就是一根最有魔力的小繩子，緊緊地拴住了孩子們的心。跳皮筋一般是三五個人一起玩，大家先一起劃拳，輸了的兩個人各拿一端把皮筋抻長，她們倆用身體把皮筋架起來，其他人輪流跳，完成者就算勝了，中途跳錯就換另一人跳。 跳皮筋也非常富有挑戰性，皮筋的高度不斷往上長。從腳踝到膝蓋，再從腰到胸到肩頭，再到耳朵、頭頂，然后舉高，分為“小舉”和“大舉”，就像攀登高峰一樣，一步一個臺階，腳踏實地，一級級完成才能到達難度最大的環節，也就是“大舉”。“大舉”就是兩個抻皮筋的人把手臂高高舉起，跳皮筋的人在中間按照規定動作跳。這個難度，一般很少有人能完成。 小時候我與妹妹都是跳皮筋的高手，那時候我們女孩子的身體比燕子還靈動，跳轉自如。我們那個年代，都是女孩子跳皮筋，男孩子不玩。那次我跳的時候，班里的一個男孩子在邊上不停地為我加油，我真的成功地跳過了“大舉”，他帶頭鼓起了掌。 童年的時光已經離我們漸漸遠去了，給那個時代的我們留下一個美好回憶。我總覺得“游戲”這個詞是有色彩的：我們小時候的游戲，是歡樂的而且幸福的；如今的孩子們蝸在屋子里，不是玩手機，便是玩電腦，所玩的玩具也都是從玩具商店買回來的，很少有創造性。真希望他們能夠走出來，跳起來，跳出一個五彩繽紛的童年。 >>>更多美文：散文隨筆
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